LOS HONGOS CHINOS QUE TE HACEN VER ELFOS

En las montañas de Yunnan, el "Reino de los Hongos Silvestres" en el suroeste de China, cada verano los mercados se llenan de colores y aromas. Entre cientos de especies aparece uno especialmente

codiciado: el jian shou qing, conocido por los científicos como Lanmaoa asiatica. Su sombrero rojo ladrillo y su base carmesí lo hacen inconfundible; al tocarlo, se tiñe de un azul intenso, como si protestara.
Los locales lo adoran por su sabor profundo, parecido al del porcini, y lo sirven frito, en sopas o salteado. Lo venden abiertamente en los puestos, lo llevan a los restaurantes, lo congelan para el invierno. Nadie lo considera peligroso… hasta que lo es.
Quienes lo comen crudo o mal cocido, unas doce o veinticuatro horas después, sienten que el mundo se inclina. Primero náuseas, luego algo mucho más extraño: aparecen pequeños seres, elfos diminutos, enanitos de colores vivos que saltan, bailan y corren por la habitación. Algunos los ven mientras se visten, otros al cerrar los ojos. Los médicos del hospital de la Universidad de Yunnan atienden más de cien casos al año y todos describen lo mismo: "lilliputian hallucinations", visiones de un pueblo minúsculo sacado de Gulliver.
Lo más desconcertante es que nadie sabe por qué ocurre. No contiene psilocibina ni LSD ni ninguna sustancia alucinógena conocida. El hongo guarda su secreto, recordándonos que incluso los alimentos más cotidianos pueden abrir puertas a mundos que la ciencia aún no comprende.

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